E’ ormai accettato che l’alimentazione rappresenti una componente di straordinaria importanza nella pratica sportiva. Una prestazione psico-fisica ottimale, sia che si tratti di un’attività amatoriale o agonistica, non può prescindere da una dieta sana. Attraverso l’alimentazione, infatti, è possibile introdurre tutte le sostanze nutritive di cui l’organismo necessita per esprimere al meglio la propria potenzialità. In un mondo in cui l’informazione nutrizionale viaggia spesso senza essere sostenuta da solide basi scientifiche, la figura del biologo nutrizionista assume un’importanza ancora maggiore.